Juveniles

Malt Scotch Whisky

Der Whisky
Ein Vatted Malt Whisky, das heißt eine Mischung aus verschiedenen Single Malts.
Exklusiv nur in Europa erhältlich.

Der Name
Inspiriert durch die berühmte Weinbar "JUVENILES" in Paris.

Die Details
TASTING NOTES: Gemälzte Cerealien, fruchtig, Apfel, Backgewürze, Vanille, ein Hauch von Anis.
FÄSSER: 100% "first-fill" Bourbonfässer für verstärkte Fruchtigkeit, Weichheit, Üppigkeit und Süße
DESTILLERIEN: Hauptsächlich Glen Elgin, Glen Ord, Clynelish, alle Whiskys zwischen 10 und 11 Jahre alt und perfekt ausgereift.
ABFÜLLUNGSDETAILS: 44%vol. Nicht kühlgefiltert. Natürliche Farbe - ungefärbt.
ANMERKUNG: Ein großartiger Aperitif. Wundervoll auch zu Hartkäse nach einem schönen Essen. Geben Sie ihm einen Tropfen Wasser um ihn zu öffnen und die Süße zu enthüllen.

Johns Notizen
Im Herbst 2002 war ich in Paris und aß zu Mittag. Ich saß in einer kleinen Weinbar namens "JUVENILES" von der ich gehört hatte. Sie gehört einem Schotten namens Tim Johnston. Die Bar ist ein kleines Schatzkästchen, sie bietet eine Auswahl von Weinen kleinerer Winzer. Einige davon nur für diese Bar abgefüllt. Dazu gab es eine klug ausgewählte Reihe von schottischen Whiskys, dabei viele unabhängige Abfüller. Dieser Typ, dachte ich, kennt seine Whiskys. Nach meinem Essen lies ich eine Karte da, auf die ich schrieb: "Vielleicht kann ich dir eines Tages einen Whisky blenden". Tim rief in der nächsten Woche an. Während der nächsten sechs Monate traf ich mich mit Tim mehrfach in Paris, um unseren Whisky zu erschaffen. Über viele Essen und Whisky-Proben stellten wir fest, dass wir einen ähnlichen Whiskygeschmack haben. Wir waren uns einig, dass wir einen üppigen, süßlichen, elegant-komplexen kleinen Malt Whisky schaffen wollten. Er sollte  nach Tims "bistro à vins" (ich habe dazu gelernt) benannt werden. Er würde für Tim abgefüllt werden, aber auch für den Rest Europas erhältlich sein. Tim beauftrage seine Tochter, ein Bild für das Etikett zu malen und voilà! Compass Box JUVENILES war geboren.

JUVENILES wird nicht mehr hergestellt.