Mit Liebe und Sorgfalt gemacht
Cley Whisky gibt es in verschiedenen Varianten, aber alle Cley Whiskys werden mit Sorgfalt und viel Aufmerksamkeit hergestellt. Sie werden nach alten niederländischer Traditionen gemaischt und destilliert. Dann werden sie drei Jahre in sorgfältig ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern gereift und für mindestens 6 Monate in neuen Eichenfässern gelagert. Dies führt zu speziellen Whiskys mit einem ganz eigenem Charakter.
Aus dem Brennkessel in das Fass
Das neue Rohsedestillat für die Whiskyproduktion, das aus dem Brennkessel kommt, wird zunächst mit Wasser auf 60% verdünnt. Dann geht es drei Jahre lang in ein Fass, das zuerst Bourbon-Whisky enthielt (Jack Daniels, Heaven Hill oder Woodford). Danach reift der Whisky mindestens sechs Monate in Fässern aus neuer amerikanischer Eiche. Und erst danach kann der Whisky Cley Whisky genannt werden.
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Single Malt Dieser Whisky aus lokal gekauftem Gerstenmalz wurde dreimal destilliert. In Bourbonfässern gereift, gefinished in Quartercasks aus getoasteter, neuer amerikanischer Eiche. Dieser Single Malt ist angenehm trinkbar und hat seinen ganz eigenem Charakter. Er wurde dreimal destilliert, was ihm den milden Geschmack verleiht. |
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Malt & Rye Das Gerstenmalz und der Roggen für diesen Whisky kommen im Fermenter zusammen. Die resultierende Maische kommt dann in die Brennblasen. Cley Malt & Rye ist also keine Mischung aus Malt Whisky und Roggenwhisky. In Bourbonfässern gereift, in neuen Quarter Casks aus amerikanischer Eiche verarbeitet. Für diejenigen, die Whisky mit eigenem Charakter lieben. Töne von Schwarzbrot, Rosinen, Aprikosen, Kokosnüssen und Vanille. Würzig. |
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Single Malt Cask Strength Einfach intensiv und voller Geschmack. Töne von Eiche, Trockenfrüchten, Vanille und cremigem Butterscotch. |
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Malt & Rye Cask Strength 58%vol. 0,5l Für diejenigen, die dem Wein kein Wasser hinzufügen möchten! Voll und fruchtig, Zigarren, rote Früchte, Holz und Noten von Roggen. Der Alkohol ist gut integriert. Ein intensiver Whisky. |