Chichibu

Nach dem Ende der alten Hanyu-Destille im Jahre 2004, hat Ichiro Akuto neue Pläne zum Bau einer Brennerei entwickelt. Nach einer traditionellen Shinto-Zeremonie wurde der Bau in Angriff genommen, und seit dem Frühjahr 2008 wird in der neuen Destillerie produziert.

Die Brennblasen stammen aus Schottland und die Brauanlagen aus Japan. Das Malz wird aus Großbritannien und Deutschland (!) bezogen. Später plant Ichiro-San auch selbst zu mälzen, Gespräche mit Bauern aus der Gegend werden geführt, sogar Torf ist in der Nähe vorhanden.
(Weitere Informationen folgen)

Links:
Nonjatta Blog, ein Fundus von Information über japanischen Whisky
Bilder von Chichibu, Bilder einer Reise von Dr. John Hawkins zur Destillerie