Malt Scotch Whisky
Der Whisky.
Ein rauchiger und dabei sehr üppiger Whisky, der es einem schwer macht das nächste Glas zu verweigern. Ein Vatted Malt Whisky, dies ist ein Whisky der aus verschiedenen Single Malts aus verschiedenen Destillerien und aus verschiedenen Altersstufen hergestellt wird.
Vatted Malts sind eine fast verlorene Kunstform - viele Whisky Blender des 19. Jahrhunderts kreierten auf diese Art ihre Whiskys.'
ELEUTHERA hat viele Preise gewonnen und ist bei Whisky-Kritikern ein Favorit.

Der Name.
ELEUTHERA, ist der Name einer idyllischen kleinen Insel in den Bahamas. Dort saß ich an einem weißen Sandstrand als ich die Entscheidung fiel mit Compass Box zu starten. Der Name ELEUTHERA kommt aus dem griechischen und bedeutet soviel wie "geistige Freiheit". Los geht's.

Die Details.
TASTING NOTES: Rauchig, üppig, komplex. Erstaunlich weich am Gaumen für seine Stärke.
FÄSSER: Die Fässer sind alle aus amerikanischer Eiche und ein Mix aus "recharred" und "refilled" Typen. Ein "refill"-Fass ist ein bereits für Scotch Whisky benutztes Fass. "recharred" bedeutet, benutzte Fässer auszuschaben und neu auszubrennen.
DESTILLERIEN: Man stelle sich vor, ich blende Caol Ila mit Clynelish. Tja, das ist es, was ich getan habe. ELEUTHERA ist eine Verschmelzung von Refill-Fässern von Clynelish (sie tragen die würzigen, vollen Aromen bei) mit Clynelish aus Recharred-Fässern (diese bringen eine weiche süße Mitte). Schließlich kommt oben drauf noch ein Caol Ila (der einen torfigen, rauchig-würzigen Charakter liefert).
ALTER: Das Alter der Whiskys ist typischerweise zwischen 10 und 15 Jahren.
ABFÜLLUNGSDETAILS: 46%vol. Nicht kühlgefiltert. Dadurch kann es bei Kühlung 
des Whiskys oder Wasserzugabe zu einer leichten Wölkchenbildung kommen. 
Natürliche Farbe - ungefärbt.

Johns Notizen.
Ich entwarf ELEUTHERA um den bestmöglichen rauchigen Trink-Whisky zu erschaffen. Ich liebe rauchige Whiskys, aber ich finde die meisten zu trocken oder so heftig, das man selten mehr als ein Glas davon möchte. Der Schlüssel zu ELEUTHERA ist, genau die richtige Menge rauchigen Islay-Whisky gegen den Hintergrund der üppigen, süßlichen und schmackhaften Highland-Whiskys zu setzen. Dies ergibt einen sehr rauchigen und überaus betörenden süßlichen und gut trinkbaren Schluck.